創業ゼミ卒業生訪問：ラ・トルチュ
創業ゼミ卒業生のお店「ラ・トルチュ」を
訪問しました。
前にも後ろにもお客様が続いていました。
地元に愛されていることがよくわかります。
パティシエ自ら接客してくださって、
「真っ赤な木いちご」を選びました。
甘酸っぱい、さわやかなおいしさです。
一緒に購入したカヌレも
もちもちして満足感たっぷりです。
お世話になっている方々へのギフトに
焼きドーナツやレモンケーキも
たくさん購入できました。
創業ゼミ卒業生訪問：BLUE KETTLE
創業ゼミ卒業生のお店「BLUE KETTLE」を
1年ぶりに訪問しました。
かわいい焼き菓子がたくさん並んでいて
目移りします。
時々高島屋などにも出店されていますが
オリジナルのパフェはお店でしか
食べられません。
私のは写真の右側の「秋のごちそうパフェ」
ジェラート2つとクッキーなどの焼き菓子が
たっぷりつまったぜいたくなパフェで
おいしいごほうびデザートでした。
創業ゼミ3日めは先輩創業者から準備の大切さを学ぶ
堺商工会議所創業ゼミ3日めの
ハイライトは先輩創業者の体験談。
2015年創業ゼミを受講され、
2021年に洋食ひかり亭をオープンされた
山崎光郎さんからお話をうかがいました。
洋食ひかり亭
堺市東区丈六183-2
https://hikaritei.shopinfo.jp/
行動の大切さを語る経営者は多いですが
山崎さんはその中でも
「準備の量」で差がつく
成功するかどうかはオープン時で決まると
おっしゃって、
創業までに準備、研究されたこと、
味の質を保つための工夫などを
たくさん語ってくださいました。
今年の参加者のみなさまも興味津々で、
質問タイムには次々と手が上がって
先輩に食いつくような勢いで学ばれました。
午後はマーケティングについて
グループで価値や価格のワークに取り組んで
自分のプランに当てはめて考えて
いよいよ来週は最終回の発表会です。
ハードなプログラムなのに
元気いっぱいのみなさまは
来週も自主的に打ち上げが計画されていますが
今日もプレ打ち上げに行かれていました。
私はその後にも予定を入れていたので
ハーゲンダッツの華もちを買って帰って
1人おつかれさま会。
復刻キャラメル＆華もち
復刻チョコレート＆華もち
2つとも大人買い？して
昨夜はチョコレートのほうを味わいました。
マーケティングの講義で
付加価値の説明の例として
ご褒美需要、プチ贅沢を説明した私が
喜んでメーカーの術にはまっています(笑)
創業ゼミ2日めで元気に前進
堺商工会議所創業ゼミ2日めは
午前中は事業コンセプトの前半で
「誰に」喜んでもらいたいのか、
6つのグループで楽しく企画を考えながら
「誰に」が変わると事業がどう変わるのか
実感していただきました。
今年のメンバーは交流も熱心で
準備してきた手づくり名刺を
休憩時間も見せ合って語り合って
仲間の事業を盛り上げています。
午後は金融機関出身の永井先生に
わかりやすく丁寧に
資金計画、収支計画、資金繰り、など
お金の話をたっぷり教えていただきました。
ちょっと現実を見て、大変～と言いながらも
お互いに励まし合って、意見を出し合って
どんどんビジネスアイデアが育っています。
最後の方を見送って外に出ると
建物のロビーにも外にも
まだまだ話し続けている人たちもいて
ほほえましい光景が広がっていました。
朝、建物の上に広がる雲が印象的で
季節の移り変わりを感じます。
ランチに入ったお店では
お箸袋に書かれた手書きのメッセージと
イラストに癒されました。
こういう外の環境にも支えられて
4週連続講座が進んでいきます。
あっというまに折り返し。
来週からの後半も全力で駆け抜けます。
ひとのわ21年め
今日からフリーランス21年めに入ります。
例年は、締めくくりの9月30日か
初日の10月1日にケーキを買って
1人でお祝いすることが多いのですが、
今年は9月に出張やセミナーが続いて
移動や自宅での準備で
体力的にも頭の中もいっぱいいっぱいでしたが、
それも、コーチングや研修などを依頼してくださる
クライアントさまや企業さまがあってこそと
改めて感謝の気持ちに浸っています。
私にできる範囲でできる限りのことを
22年めも精一杯がんばりますので
引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。
画像は、スプレーバラのストロベリーポロン。
ドライフラワーにして小さくなると
苺のような形になるそうです。
屋号「ひとのわ」で丸い形が大好きで
春生まれでいちごも大好きな私にぴったりかなと
喜んでいます。
創業ゼミ卒業生訪問：洋食ひかり亭
今年の堺商工会議所創業ゼミで
先輩創業者の体験談を語っていただく
「洋食ひかり亭」さんに
久しぶりにお邪魔しました。
洋食ひかり亭
堺市東区丈六183-2
https://hikaritei.shopinfo.jp/
チーズデミカツ、
デミグラスソースとチーズがたっぷりで
ごちそう感がたっぷり味わえます。
懐かしいような、ほっとするような感覚で
おいしい洋食をいただけるお店です。
3年前にオープンされて
地元の常連さんにも愛されていて
最近ではGoogleマップから来られる方も
増えているそうです。
来週末10/12の創業ゼミが楽しみです。
堺商工会議所創業ゼミも初日を迎えました
堺商工会議所創業ゼミも初日を迎えました。
今年の参加者のみなさまは
年齢も大学生から70代まで幅広く
事業領域もバラエティに富んでいて
お互いに興味を持ってお話を聞き合って
アイデアやヒントを出し合って
和やかに前向きにディスカッションが
進んでいきました。
講師の話もにこにこと聞いてくださって
メモをとるスピードや量がすごいです。
この勢いに乗って
4週間後にはどこまで進んでいくのでしょう。
安心して開業に向けて準備できるように
毎週毎週内容をブラッシュアップしながら
準備します。
創業スクールをビジネスプラン発表会で締めくくる
平日の夜に8週連続で実施してきた
池田商工会議所創業スクールも
いよいよ最終日です。
総まとめの講義をした後は、
それぞれのビジネスプラン発表会。
参加者どうしがすっかり仲良くなっていて
お互いに応援しあう温かい空気の中で
自然体で語りかけるように発表される方が
多かったのが印象的でした
そんな中でも、収支計画まで盛り込んだり、
いつもよりチャレンジして発表されたり、
そんな参加者のお2人が
全員の投票で1位、2位に選出されました。
副賞には、
2016年の創業スクール卒業生が
ご夫妻で経営される絵本店「karite」さんで
選書していただいた絵本「小さな木」と
初日に先輩創業者の体験談を語ってくださった
紙バンドキット専門店 amu＊amuさんのキットを
記念に贈呈しました。
毎年、この賞品を選ぶのも私の楽しみの1つです。
20:30に講座を修了した後、
元気なみなさまは打ち上げに行かれていました。
私もみなさまとおしゃべりしたかったのですが
翌朝から、今度は堺商工会議所創業ゼミが
初日を迎えるので、気持ちだけ参加ということで
帰路につきました
また別の機会に、みなさまのその後の様子を
見聞きできることを楽しみにしています。
セルフコーチング：フィードバックで自分を育てる
OSAKAしごとフィールドさまの
セルフコーチングセミナー最終回は
「Step3 フィードバックで自分を育てる」
コーチングの美点凝視の考え方を説明して
身の回りのよかったことを探したり
コーチングの承認やフィードバックを
自分自身に活用して、
言われてうれしいことばを探ったり
目標に向かって行動をし続けるために
自分を励ますメッセージを
インタビュー形式で見つけていただいて
24時間以内にとる行動を宣言しました
自分を励ますメッセージの演習では、
・これからが楽しみになりました
・元気がでました
・私の未来は明るいと思えました
などのうれしいご感想もいただきました。
そんな素敵な励ましのメッセージ、
他の方のを読んでも元気が出るので
一部紹介しています。
年明けにも同じセミナーを開催させて
いただけそうなので、
引き続き内容をブラッシュアップして
お伝えしようと思います。
創業ゼミ卒業生活動紹介：BLUE KETTLE高島屋出店
堺市のお菓子屋さん「ブルーケトル」さんが
高島屋大阪店のPOP UPに出店されていて
今日はオーナーがいらっしゃるので
会いに行ってきました。
何度か出店されているので、
前においしかったからとお菓子のファンになって
リピートで来てくださる方も増えているそうです
並んでいるお菓子、全部食べたくなりますが
今日の晩ごはんに「王子様のチーズケーキ」を
選びました
王子様……
ネーミングで選んだかも(笑)
ボリュームたっぷりでおいしかったです。
新商品「さかい あんバターケーキ」も
発売されていました
日持ちがするので、明日以降に食べてみます
創業ゼミ卒業生の活躍がうれしいです。