先日の堺商工会議所創業ゼミ卒業生めぐり
3ヶ所めは、昨年の卒業生の田中由里さんの
「パンと焼き菓子のお店cherie」
パンと焼き菓子のお店cherie
堺市美原区さつき野東1丁目5
https://www.bread-bakedsweets-cherie.com
かわいい看板のお店に入ると中はとても広くて
多くの種類のパンが並んでいます。
私たちが話している間にも来店客があり
地元のファンもいらっしゃるようです。
目移りしながらも、
自分用にはベーグルと
クランベリーと胡桃とクリームチーズのカンパーニュ
この後訪問するケーキ店へのお土産用に
レーズン食パンを購入しました。
どちらも弾力のある生地もおいしくて
具材とのなじみもよくて、幸せなおいしさです。
お店の奥の工房に、
昨年の創業ゼミのビジネスプラン発表会で
30数名の中から見事2位をとられたときの
賞状を飾ってくださっているのを見つけて、
講師として感激でした。
先日の堺商工会議所創業ゼミ卒業生めぐり
2ヶ所めは、昨年の卒業生の久山茜さんが
ご自宅の一角にオープンされたパン屋さん
「Boulangerie akasa（アーカーシャ）」
Boulangerie akasa
堺市西区鳳南町1-21-8
https://akasa-1.jimdosite.com
目の前に車を停めると、
窓を開けて笑顔で迎えていただいて、
元気にお話ししてくださいました。
売り切れ次第閉店のお店で
日によっては早い時間に閉まるそうですが、
いくつか買うことができました。
あんずパン、イチジクのセーグル、
どちらもフルーツがたっぷりで
さっぱりおいしくいただきました。
今年度の池田商工会議所創業スクールが
初日を迎えました。
・創業の心構え
・ビジネスアイデアディスカッション
・事業コンセプト
・マーケティング
と幅広い盛りだくさんの内容を
創業者＝責任者として自分ごととして
とらえていただけるよう、
ペアワークやグループワークで
たくさん考えて話していただきました。
先輩創業者の体験談は
・つばめ刺繍 塩澤安澄さん
・ワークマンプラス池田店 西田篤史さん
塩澤さんは創業スクール卒業生、
西田さんは奥さまが創業スクール卒業生で
後輩たちに、創業までの道のり、
大事にしていることや工夫などを
率直に温かく語ってくださいました。
お2人ともつながりの大切さを強調され、
積極的につながりをつくられている
具体的なエピソードはもちろん、
参加者へのみなさんへの声がけからも
その姿を体現してくださいました。
今年の参加者のみなさまも個性豊かで
バラエティに富むアイデアをお持ちなので、
2ヶ月後の最終回にはどんなふうに
羽ばたかれるのか、楽しみです。
堺商工会議所の経営指導員さんと
美原区のお店を訪問した帰りに、
（こちらのお店の紹介は後日改めて……）
創業ゼミ卒業生の「La Tortue」さんに
立ち寄りました。
La Tortue
堺市美原区阿弥6-4-102
http://latortue-mihara.com/
ショーケースに並ぶアート作品のような
美しいケーキを眺めて迷いながら、
1年ぶりにお会いするパティシエと奥さまに
作品（ケーキ）や素材の特徴や
手間ひまをかけた作り方のこだわりなどを
たくさん教えていただきました。
全部食べたいところですが
「木いちごとバニラのムース」と
「農芸たまごたっぷりプリン」にしました。
濃厚ですがさわやかで、さすがのお味です。
毎月誕生石にちなんだケーキもオリジナルで
創作されていて、9月の誕生石サファイアは
透き通った濃青のゼリーがプルプルで
ティアラが飾られていて、目を奪われます。
ご一緒した経営指導員さんのお誕生日が
翌日だとわかり、職場でお祝いできるよう、
持ち帰っていただきました。
これだけたくさんのケーキを作るのは
本当に大変だと思いますが、
お客さまを幸せにできる素晴らしいお仕事です。
創業ゼミ開始前に、
元気に活躍する卒業生にパワーをいただいて、
4週間しっかりがんばります。
堺商工会議所創業ゼミの2日めに
先輩創業者の体験談を語っていただく
フルーツカフェ「GREEN KETTLE」さんに
打ち合わせに行きました。
GREEN KETTLE
堺市中区新家町754-18
https://www.instagram.com/green.kettle/
ずっと眺めていたくなるほど美しくて
おいしいデザートメニューが豊富で
予約でいっぱいになるお店です。
私がいただいたのは「桃と紅茶のパフェ」
どうすれば桃をこんなに薄くスライス
できるのでしょう。
いつまでも眺めていたくなるほど美しくて
もちろん食べ始めると止まらないおいしさで、
本当は無言でゆっくりと味わいたいですが、
オーナーの飯田直樹さんに近況をうかがい、
30日に話していただく内容をお打ち合わせ
しました。
ご一緒した商工会議所の職員さんお2人は
いちじくを使った名物の「くま氷」と
「秋のきまぐれフルーツパフェ」。
おいしさに感動されていました。
今年度の創業ゼミ、ますます楽しみです。
堺商工会議所創業ゼミ卒業生の飯田直樹さんの
焼き菓子店「BLUE KETTLE」さんが
高島屋大阪店に1週間出店されたので、
2回も買いに行っちゃいました。
オーナーの飯田さんが店頭にいらっしゃるのが
イベント期間の最終2日間だったので
告知には間に合いませんでしたが
久しぶりにお会いできてうれしかったです。
飯田さんはカフェ「GLEEN KETTLE」を創業されて
その後、焼き菓子店「BLUE KETTLE」も開業され、
2店舗も経営されています。
今月始まる今年度の堺商工会議所創業ゼミでは
先輩創業者として体験談を語っていただきます。
創業ゼミは早くから満席になっていて
こちらも告知の意味を成してませんが。
打ち合わせという大義名分？で、
来週、カフェにもお邪魔する予定です。
お忙しい経営者さんとモーニングセッション。
日中はゆっくり考える時間がなかなか
とりにくいのもありますが、
頭がすっきりしている朝の貴重なお時間に
これからの抱負やビジョンを思い描いたり、
アイデアを自由に出したりするのは
とても有効な時間の使い方だと思います。
昔から、アイデア豊富でおもしろいことを
着々と形にされてきた経営者さん、
これからの動きもますます楽しみです。
大阪信用保証協会の女性起業家支援セミナーで
「女性起業家として輝き続けるために」と題して
講演をさせていただきました。
既に起業されているみなさまに
起業したときの志を思い出していただいて、
利益確保とお客さまとの関係づくりについて
事例をご紹介しながらお話ししました。
私が強調したのは、
・起業時の志を思い出すこと
・利益で把握すること
・圧倒的なスピードと行動量
続いて先輩起業家の体験談では
株式会社SceneryScentの郡香苗社長から
成功と失敗の体験談をおうかがいしました。
郡社長も行動力、プロに任せることが秘訣だと
おっしゃっていました。
全体を通じて大谷邦郎さんの楽しい司会で
後半の交流会も盛り上がりました。
できるだけ全員と個別にお話ししてみると、
さすがは大阪の女性起業家のみなさま、
課題を乗り越えようと日々懸命に取り組まれて
明るく未来に向かっていらっしゃいました。
大阪信用保証協会の経営支援ご担当のみなさまも
親身に寄り添ってくださる方ばかりです。
今日ご縁をいただいた女性起業家のみなさまが
ますますご活躍されますように！
お盆明けに女性起業家支援セミナーを担当する
大阪信用保証協会さまで、
当日事務局をされる職員さま向けに
「女性起業家支援のポイント」をお伝えしました。
最近は対話型支援のスタイルが求められているので、
私が経営相談やコーチングで気をつけているポイントや
全体の対話の流れをお伝えしました。
一番強調したのは、
ご本人が解決できるように支援すること。
情報や経験を持っていると
ついアドバイスが多くなりがちですが、
タイミングと量を見極めないと
相手の方の納得感が得られにくくて
行動に結びつかないことが多いのです。
実は私にとって、このセミナーは
20年越しの恩返し、恩送りの意味がありました
私が2003年10月に独立してまもなく、
2004年4月から、大阪府中小企業支援センターで
週1回、経営相談窓口を担当していました。
当時の私は中小企業診断士試験で学んだことが
実際の支援に活かせる喜びでいっぱいで、
相談者の方に一生懸命お話ししていたのですが、
ある日、相談カウンターのお隣の席だった
大阪信用保証協会のOBの方に、
ある日、経営相談の肝を教えていただきました。
その内容は、
支援制度の文言どおり
「融資の上限額は〇〇万円です」とか
「審査に通るといいですね」と言うと、
「自分が〇〇万円借りられると言われた」
「審査が通ると言われた」
と思ってしまうということでした。
その後、NLP（神経言語プログラミング）や
影響言語に関する心理学なども学んで
理解を深めましたが、
当時の私には、衝撃的なできごとでした。
それ以来、その方の説明をお隣で観察したり、
誤解のない言い方を工夫したりして、
今の私のお仕事ができています。
今回、ようやく、20年越しで、
ご恩を次の方にお返しする、恩送りができて、
胸が熱くなりました。
わかやま創業スクール2日め
創業への心構えや事業計画、
ビジネスアイデアの拡げ方を扱いました。
講義で私が強調してお伝えしたのは、
・事業オーナーとしての覚悟
・応援パワーを味方につけて進むこと
・今後のアイデアの拡げ方
参加者のみなさまには、
先週とは違うグループで
この1週間の取り組みを報告していただいて、
お互いのビジネスアイデアを
ブラッシュアップしました。
夢を語り、お互いにアイデアを出し合い、
こんなに話す？というくらい話して、
改めてやりたい思いを強めた方、
自分の軸が見えてきて自信を深めた方、
みなさまの表情の変化がまぶしかったです。
先週初対面だったとは思えないほどの
つながりが生まれて、
お互いのビジネスを応援しあう空気が
お部屋中を包んでいます。
いただいたお水は「大師の水」
霊験あらたかに、応援パワーをいただいた
気がしています。
私が次にお会いするのは少し先ですが、
さらなる変化が楽しみです。